カフェ

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2019.6. 2

大和丸茄子の和風ドリア

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6月を迎え、梅雨の足音、夏の足音が聞こえ始めています。

食卓に並ぶ野菜も夏を感じるものが増え、

色とりどりの野菜に元気をもらえます。

くるみの木では毎年、奈良の伝統野菜のひとつである

大和丸茄子を使ったメニューをお召しあがりいただけます。

奈良の伝統野菜とは戦前より県内で栽培され、

味、香りなどに独特の特徴をもつものを指しています。

大和丸茄子は、大和郡山市、奈良市で古くから栽培されており、

つやのある紫黒色でヘタに太いとげのあるのが特徴。

肉質はよくしまり煮くずれしにくく、

焼いても炊いてもしっかりとした食感があります。

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くるみの木では今年はドリアとして登場です。

山椒のピリリときいた味噌ソースと

ジューシーな大和丸茄子の組み合わせは,ほっぺたが落ちそうな美味しさです。

ぜひ、旬を迎える大和丸茄子をご賞味ください。

季節限定となっております。

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