cage カージュ(雑貨・食材)

営業時間 11:00~17:30
毎週金土日曜 11:00~19:00
TEL 0742-20-1480 FAX 0742-20-1485

2017.7.19

たかはしよしこ チョコエ塩入荷しました

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広島県尾道にあるチョコレート屋さん『USHIO CHOCOLATL』と

たかはしよしこさんのコラボレーションで生まれたチョコレートエジプト塩、略して「チョコエ塩」が届きました!

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エキゾチックでスパイシーな風味の中に、ほんのり甘みとカカオの香りが広がる、全く新しい調味料です。

トーストやパンケーキにふりかけてみたり、アイスやヨーグルト、クッキーに混ぜ込んでみたり。

甘いものにはもちろん、お肉料理にさっと散らしても味に奥行きが出る

スイーツにもおかずにも使える調味料です。

くるみの木オンラインストアでも販売をしております。

チョコエ塩

期間限定での販売となります。気になる方は是非お早めに!

2017.7.17

HARISSA入荷しています

蝉も鳴き始め、厳しい暑さが続いています。
カージュには料理家・有元くるみさん手作りの調味料「HARISSA(アリッサ)」が入荷しております。
HARISSAとは、北アフリカではポピュラーな唐辛子ベースの調味料。
有本さんが10代の頃に初めて食べたときの、思い出の味再現したオリジナルレシピです。

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食べた瞬間に広がるエキゾチックな香りやスパイシーさは、やみつきになるおいしさ。
ニンニクの効いた辛さが、暑い時期にも食欲をそそります。
肉や野菜の焼き物(BBQにぴったりです!)、煮込みやスープにはもちろん、
これからの時期には蕎麦、素麺、冷や奴など
アレンジ次第でどんなお料理にも活躍します。

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是非いつものお料理に加えて、お楽しみ下さい。
オンラインストアでも販売しております。





有元くるみさんプロフィール
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東京都生まれ。桑沢デザイン研究所を卒業後、TOMORROWLANDのデザイナーを経て、料理家に。
衣類や雑貨などのモノづくりのほか、旅+食にまつわる記事の執筆などでも幅広く活躍している。
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2017.7.14

野菜だし

鎌倉駅の近く、昔懐かしい佇まいのビルの中にある野菜料理のお店「なると屋 典座」。
季節の鎌倉野菜を使用し、丁寧に作られたお料理は味わい深く、
地元の方はもちろん、全国から人が集まってくる鎌倉の人気店です。
行列になることもしばしば。

その味の要は「野菜だし」。

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色々なお野菜からとれるおだしは豊かな旨みと香りにあふれています。
野菜以外に使用するのは、昆布のみ。
その昆布もほんの少しでよいそうです。

そんななると屋+典座の野菜だしのとりかたが紹介された、店主イチカワヨウスケ氏の著書「野菜だし」が入荷いたしました。

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紹介されているのはシンプルなレシピですぐにでも試せそうなものばかり。
また、シンプルな分他のお料理にも応用がきき、レシピの幅も広がりそうです。

昆布やかつおだけではない、野菜だしの豊かさを是非ご家庭でもお試しください。
オンラインストア及びcageにて販売しております。

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【イベントのお知らせ】
出張「なると屋+典座」野菜だし教室と料理会

再来週の25日(火)に店主のイチカワヨウスケ氏をお招きし、秋篠の森月草にてデモンストレーションの料理教室と
野菜だしを使ったお料理会を開催いたします。

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7月25日(火)
①11:00~/②14:00~
金額:6,500円+税
※新刊「野菜だし」をテキストとして使用します。
お持ちでない方は当日受付時にご購入くださいませ。
定員:各回15名

ご予約・お問い合わせは 月草(Tel.0742-47-4460)まで

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関西ではめずらしいイチカワ氏のイベント、
是非お誘いあわせの上ご参加ください。

2017.7.10

秋田杉のわっぱ弁当箱

秋田より、木の温もりが感じられる

小判形の曲げわっぱのお弁当箱が届きました。

日本三大美林のひとつに数えられる秋田杉を使い、

均一で美しい木目を活かした郷土の逸品です。

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日々のメンテナンスがしやすいよう、ウレタン塗装がされています。
ごく薄く塗装されていますので、素材感は白木そのままのよう。
使いやすい曲げわっぱを探している方におすすめです。

また通気性に優れ、湿気がこもらないので
夏のお弁当に最適です。

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素朴な色味の曲げわっぱに盛り付けると、食材の色彩が鮮やかに見え
いつものお弁当がより美味しく感じられます。
大・中・小の3サイズ。オンラインストアでも取り扱っております。

写真右:大(208 X 130 X 60 mm / 750cc / 仕切り付) / ¥10,000+tax
写真左下:中(188 X 120 X 58 mm / 640cc / 仕切り付) / ¥9,000+tax
写真左上:小(180 X 110 X 50 mm / 490cc / 仕切りなし) / ¥8,000+tax
2017.7. 5

果物の楽しい季節

しっとりした天気が続きますね。

只今お庭の様々な果実が実をつけはじめ、ただ眺めているだけでも楽しくなります。

カージュのお店の周りの果実の今の姿を撮ってみました。

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すもも

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ブルーベリー

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ブラックベリー

採れた果物は果実酒にしたりジャムにしたり...色々妄想するだけでワクワクしますね。

カージュ店内には以前ご紹介したアリムナさんのジャムが届きました。

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今回は手のひらサイズのかわいい小瓶で、少しだけ食べてみたい時やプレゼントにおすすめです。

あんず、さくらんぼ、イチゴとバラ、イチゴバニラ、マンゴーパッション、青梅、あんずとデコポン

7種が入荷しております。350円~450円+税

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