「八百屋 ろ」高橋さんに、梅雨の手仕事、梅干し作りを教わります。※満席となりました。

梅雨の頃、「八百屋 ろ」高橋さんに学ぶ、梅干し教室を開催いたします。

西吉野の生産者・萩本さんから届く、
手塩にかけて育てられた"うちだ"という品種の梅と、
伊豆大島の塩「海の精」を使い、格別の梅干しを仕込みます。


高橋さんは、梅干し作りについてこのように語られます。

さ細なことだが、自然の成り行きですることの一つ、それが梅干し。
この手仕事は、月の満ち欠けのような、
ゆったりとした豊かさを味わせてくれる。


日本の生活文化にずっと根付いてきた梅干し。
「待つ」という時間も長く、
何でもすぐに手に入る今の時代には、少し面倒に感じられるかもしれませんが、
その時間がもたらしてくれる豊かさや美味しさは、他には代えがたいものです。

梅の効用や特性など、梅にまつわるお話も、
高橋さんが楽しく教えてくださいます。

初心者の方にもわかりやすい内容ですので、ぜひお気軽にご参加ください。





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八百屋 ろ　梅干し教室　開催概要

日時／6月20日（月）
13：00→15：00 頃
場所／［鹿の舟］繭　二階
金額／3,700円＋税 （小さなお菓子付）
定員／12名
持ち物／エプロン、手ふきタオル、三角巾、ボウル（直径25㎝～30㎝のもの）
容器（3リットルの甕がおすすめです）

※お問い合わせ・ご予約は繭（Tel.0742-94-3500）まで

※満席となりました。たくさんのご予約ありがとうございました。

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八百屋 ろ

1985年、高橋秀夫さんが奈良市学園前に「八百屋　ろ」を創業。
高橋さんご家族が営む八百屋と喫茶店です。
無農薬での野菜栽培がまだ試作的な時代の中で、
昔ながら土の匂いのする仕事として、農薬、化学肥料にたよらず、
堆肥による伝統的な農業の復活を村（生産地）へ。
そして美味しさや安全性を町（消費地）に広める取り組みをすすめてこられました。
自然共生の中で育まれる豊かな暮らしを提唱されています。

＊海の精とは・・・ブロックを積み上げ海水を入れて作る海の塩（タワー塩）